lunes, 11 de julio de 2011

PIZZA BARBACOA

Ingredientes:
Para la masa: 200 gr de agua
                     400 gr harina de fuerza
                     50 gr de aceite oliva
                     20 gr levadura fresca de panaderia
                     1 cucharadita de sal.

Th-31: poner en el vaso el aceite y el agua: 2 min, 37º vel. 4.
           Añadir la levadura: 5 seg, vel 4.
           Incorporal la sal y la harina: 1 min, vaso cerrado y velocidad espiga.
Dejar reposar la masa dentro de una bolsa ( las de congelar grandes) unos 30-45 min.

Para el relleno: 1/2 cebolla
                        250 gr de carne de ternera picada
                        250 gr pechuga de pollo cortada en tiras pequeñas.
                        4 lonchas de bacon cortado en tiras.
                        salsa barbacoa
                        tomate natural
Rehogar la cebolla finamente cortada hasta que esté doradita, momento en el que añadiremos la carne picada y la pechuga de pollo en dados.
Precalentar el horna a 250º.
Estirar la masa y poner en la bandeja de horno (poner papel de hornear debajo).
Añadir salsa barbacoa a la base de la pizza y espolvorear con mozzarella. Posteriormente, añadir la carne, el pollo, la cebolla y el bacon esparciéndolo todo bien. Volver a espolvorear con mozzarella y añadir un pelín más de salsa barbacoa.
Se baja el horno a 225º y se hornea durante unos 20 minutos.
         
  • PD: al ir a amasarla, esparcir en la mesa harina "de arepa", es una harina que venden en el mercadona, el paquetito es amarillo (intentaré subir la foto) y da un acabado a la pizza parecido a las pizzas del Telepizza. ¡¡Está buenísima!!