Para la masa: 200 gr de agua
400 gr harina de fuerza
50 gr de aceite oliva
20 gr levadura fresca de panaderia
1 cucharadita de sal.
Th-31: poner en el vaso el aceite y el agua: 2 min, 37º vel. 4.
Añadir la levadura: 5 seg, vel 4.
Incorporal la sal y la harina: 1 min, vaso cerrado y velocidad espiga.
Dejar reposar la masa dentro de una bolsa ( las de congelar grandes) unos 30-45 min.
Para el relleno: 1/2 cebolla
250 gr de carne de ternera picada
250 gr pechuga de pollo cortada en tiras pequeñas.
4 lonchas de bacon cortado en tiras.
salsa barbacoa
tomate natural
Rehogar la cebolla finamente cortada hasta que esté doradita, momento en el que añadiremos la carne picada y la pechuga de pollo en dados.
Precalentar el horna a 250º.
Estirar la masa y poner en la bandeja de horno (poner papel de hornear debajo).
Añadir salsa barbacoa a la base de la pizza y espolvorear con mozzarella. Posteriormente, añadir la carne, el pollo, la cebolla y el bacon esparciéndolo todo bien. Volver a espolvorear con mozzarella y añadir un pelín más de salsa barbacoa.
Se baja el horno a 225º y se hornea durante unos 20 minutos.
- PD: al ir a amasarla, esparcir en la mesa harina "de arepa", es una harina que venden en el mercadona, el paquetito es amarillo (intentaré subir la foto) y da un acabado a la pizza parecido a las pizzas del Telepizza. ¡¡Está buenísima!!